🍽️ GASTRONOMÍA HIDALGO – ELENA CARVAJAL (CANIRAC)
Hidalgo es rico en gastronomía, como en balnearios.
La secretaria Liz Quintanar resalta el trabajo de cocineras tradicionales y el aporte al desarrollo económico.
Los restaurantes son un pilar del turismo: este año se espera derrama de 280 millones de pesos (+40% vs. los 200M del año pasado), gracias a la estrategia con la secretaría.
Se realizaron capacitaciones de servicio, calidad e higiene (especialmente para pescados/mariscos), con apoyo de Copris y Profecos para garantizar calidad, precio justo y calidez a turistas de todo lugar.
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